Brioche Portugues

La receta según la pongo está copiada y pegada de:

http://www.pamencocina.blogspot.com/

con lo que el merito no es mio, las fotos son de la primera vez que lo hice, que pongo a dios por testigo que no será la ultima, por lo facil, rápido, y barato. Sale esponjoso riquísimo, muchas gracias desde aquí por la receta.

INGREDIENTES:

500g. de harina

1 cucharadita de sal

70g. de azúcar glass
90g. de mantequilla
120ml. de leche
1 sobre de levadura de panadero
3 huevos
40g. de mantequilla fundida

PREPARACIÓN:

Ponga los huevos, la leche y el azúcar (glass) en el vaso de la máquina, y bata a vel. 2 durante 2 minutos a 40 grados.
Añada la harina con la levadura y amase en velocidad espiga, 4 minutos.
Añada la mantequilla a temperatura ambiente y la sal y vuelva a amasar en velocidad espiga, esta vez durante 5 minutos.
Yo lo hice todo igual, pero amasandolo a mano, que no todo el mundo tiene thermomix, ni amasadoras, lo unico es que tuve que añadir bastante más harina para tener una masa que pudiese amasarse.

Deje reposar hasta doblar su volumen. Vuelva la masa a su tamaño inicial.
Dividalo en 12 bolas, úntelas en la mantequilla fundida y colóquelas en el molde.
Deje reposar hasta doblar su tamaño.
Ponga encima la mantequilla que sobró de untar las bolas.
Hornee durante 25 minutos aprox. a 180 grados.
Cubra con papel de aluminio (el vulgarmente llamado "papel albal") a mitad de cocción.