Salsa Boloñesa

Esta salsa es ideal para hacer en grandes cantidades cuando se tenga tiempo y después meter en el congelador, solo tendremos que acordarnos de ponerla en la nevera el día antes de consumirla y listo, un plato de pasta en lo que tarda en hervirse.

INGREDIENTES:

Carne picada 100 gr (yo la pido mezclada de ternera y cerdo)

Cebolla

Ajo

Pimiento Verde

Pimiento Rojo

Zanahoria

Aceite de oliva

Sal

Tomate triturado

Azúcar

PREPARACIÓN:

Ponemos la cebolla, el ajo, el pimiento verde, el rojo y la zanahoria a freír en una cazuela, con un poco de sal para que suelte el agua y se fría antes (yo la pongo en la olla rápida diez minutos, después destapo para que se evapore el agua).

Ponemos la carne en un cuenco le añadimos sal y pimienta, un par de dientes de ajo picados finos. Añadimos la carne al sofrito, añadimos un chorro de vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol, y a continuación ponemos el tomate y azúcar, para evitar la acidez del tomate. dejamos que hierva todo junto unos minutos.