patatas a la riojana
Desde aquí lo primero pedir disculpas a toda la gente de la Rioja, que seguro que cuando vean mi versión les van a chirriar tanto los dientes como a mi hace dos semanas cuando vi en un programa de televisión hacer una fabada con morcill
a de burgos.
INGREDIENTES:
Cebolla
Ajo
Pimiento rojo
Zanahoria
Chorizo
Laurel
Pimentón
Aceite
Sal
Vino Blanco
PREPARACIÓN:
Freír la cebolla con el ajo, el pimiento y la zanahoria, cuando se haya quedado bladito, añadir el chorizo, dejar que se fría un poco todo junto, añadir entonces media cucharada de pimentón el laurel, y un poco de vino blanco, dejar que se evapore el alcohol, y añadir las patatas cortadas en trozos grandes, dejar que se frían un poco entre el guiso, cubrir con agua y dejar cocer hasta que estén tiernas.
a de burgos.INGREDIENTES:
Cebolla
Ajo
Pimiento rojo
Zanahoria
Chorizo
Laurel
Pimentón
Aceite
Sal
Vino Blanco
PREPARACIÓN:
Freír la cebolla con el ajo, el pimiento y la zanahoria, cuando se haya quedado bladito, añadir el chorizo, dejar que se fría un poco todo junto, añadir entonces media cucharada de pimentón el laurel, y un poco de vino blanco, dejar que se evapore el alcohol, y añadir las patatas cortadas en trozos grandes, dejar que se frían un poco entre el guiso, cubrir con agua y dejar cocer hasta que estén tiernas.
Comentarios