Tiramisú

INGREDIENTES:

Bizcochos de soletilla
Café
4 Huevos
Azúcar al gusto
1 tarrina de Mascarpone
1 Brick de 200 ml de nata
Licor de avellana
Cacao en polvo

PREPARACIÓN:
Esta receta es mucho más fácil de lo que pueda parecer, y a casi todo el mundo le gusta.
Necesitamos unos bizcochos de soletilla,( los de toda la vida que tienen azúcar por uno de los lados), los remojamos en café puro, yo a veces le añado licor de avellanas, y los colocamos en el molde en el que vamos a presentar el tiramisú, bien puede ser en una fuente honda o en raciones individuales como las de la foto. Colocamos siempre la parte del azúcar para abajo, aún no he descubierto la razón pero si los italianos que lo inventaron lo hacen así yo también.
Y después tenemos que colocar una capa de la crema de mascarpone que se hace de la siguiente manera, compramos una tarrina de queso mascarpone, (lo venden al menos en el mercadona), y la mezclamos con cuatro yemas de huevo, después le incorporamos la nata montada, el licor de avellana (para ser puristas debería ser licor de almendra amarga), y las cuatro claras montadas a punto de nieve.Vamos alternado capa de bizcochos remojados en café y capa de crema de mascarpone, y acabamos poniendo una capa de cacao en polvo sobre la crema de mascarpone. Yo utilizo cola cao o nescuik y lo pongo con la ayuda de un colador para espolvorearlo fino. Lo dejamos en la nevera unas horas, mejor si es de un día para otro, porque adquiere un poco de consistencia.