Bizcocho de limón

INGREDIENTES:
1 Yogurt natural o de limón
1 Medida de aceite
2 Medidas de azúcar
3 Medidas de harina
1 Sobre de levadura
3 Huevos
Ralladura de limón

(las medidas a las que se refieren los ingredientes son en todos los casos las del vasito de plástico del yogurt)

PREPARACIÓN:

Todo junto a la batidora, batir hasta que esté homogéneo, poner en un molde previamente preparado con aceite y harina para que no se pegue.

Horno a 150ºC, preferiblemente solo desde abajo para ayudarlo a subir.

Una nota, me han pasado una mejora a esta receta, en lugar de añadir tres medidas de harina, añadir dos de harina y una de maizena queda mucho más esponjoso.

Esta por supuesto, está dedicada a Esther, muchas gracias por el truco.