Arroz con leche (en olla rápida)

Con estas medidas que pongo a continuación sale arroz con leche como para seis, para alguno menos si se es muy goloso.

INGREDIENTES:
1 litro Leche entera
Arroz ( El equivalente EN VOLUMEN, a 100 ml de leche)
Azúcar ( 2 veces el equivalente EN VOLUMEN, a 100 ml de leche)

1Rama de Canela

Cáscara de naranja
100 ml de nata
Un chorro de anís
Sal

PREPARACIÓN:
Esta es una receta a la que le tenía ganas desde hace mucho tiempo, la había hecho en una olla Express, pero nunca en la rápida. Las medidas son las de toda la vida, y sale bien.
Ponemos la leche a hervir junto con el palo de canela y la corteza de naranja (lo usual es ponerla de limón, pero a mi me gusta más el sabor que le da la de naranja). Entre tanto ponemos el arroz en una cazuela y lo cubrimos con agua, lo justo para que quede cubierto, no más. Y lo ponemos al fuego hasta que se evapore toda el agua, esto hay que vigilarlo mucho, porque tarda realmente poco en evaporarse, y tiende a pegarse si no se está atento.
Ponemos en la olla rápida la leche que habremos colado para quitarle la cáscara de naranja, yo el palo de canela se lo dejo hasta el final, añadimos el arroz, y una pizca de sal. Cerramos la olla, ponemos al mínimo y esperamos media hora, desde que la válvula sube al dos. Para quienes lo hagan en una olla Express el tiempo es de una hora, para los que lo hagan a mano, mi más sincero pésame, ¡que aburrimiento! dos horas revolviendo sin parar.
Pasado el tiempo abrimos la olla, añadimos las dos medidas de azúcar, la nata y el chorro de anís. Ahora ponemos a hervir durante 5 minutos o hasta que nos guste la consistencia, ahora si requiere que lo vigilemos, porque tiende a pegarse y mucho. Hay que tener en cuenta, que esta preparación engorda al enfriar, con lo que hay que dejarlo un poco más líquido que como nos gustaría encontrarlo.
Después se puede quemar o añadir canela, o nada, como en la foto.
Lo que nunca podré es competir con esto, el arroz con leche de la güeli de mi churry