Ensaladilla Rusa

INGREDIENTES:

Patatas

Zanahoria

Guisantes

Bonito de lata

Lata de anchoas

Palitos de cangrejo

Lata de pimientos morrones

Lata de aceitunas

Bote de espárragos

Mayonesa

PREPARACIÓN:

Ponemos dos huevos a hervir.

Poner agua a hervir en la olla rápida con un pellizco de sal, en el momento que empiece a hervir añadirle los guisantes, unos 100 gr.(yo los utilizo congelados, directamente del congelador a la olla con agua hirviendo)

Pelar la zanahoria y las patatas, cortarlas en dados de aproximadamente un centímetro de lado.Añadirlos al agua hirviendo donde están los guisantes y cerrar la olla, a partir de aquí unos seis minutos.

A estos ingredientes mi madre les agrega judías verdes, quitándoles los hilos laterales y cortándolas en trozos de 1 cm de largo, yo no le he puesto, porque no estamos en temporada y están caras, tampoco es que cambien el sabor, así que las omití.

Mientras todo esto hierve, preparamos el resto, , abrimos en un bol la lata de bonito, a la que añadimos una lata de anchoas, las aceitunas cortadas por la mitad, unos pimientos de lata picaditos, los palitos de cangrejo picados, unos trozos de espárrago( yo suelo añadir los tallos y dejar las puntas que son más frágiles para decorar).

Aquí también en gustos, porque esta mezcla admite maíz de bote, unas lochas de jamón york, un poco de cebolla picada muy fina, algún encurtido...

Mezclamos los ingredientes del bol, con los huevos cocidos picados y con las verduras una vez frías.

Y solo queda añadir la mayonesa, mezclar de nuevo y decorar al gusto, esto ya depende de la maña de cada uno.