Dragón de mazapán

INGREDIENTES:

250 gr de almendras

250 gr de azúcar glass

Una clara de huevo

Agua

Colorante alimentario

PREPARACIÓN:

Mezclar en un bol, la almendra molida(sin tostar) y el azúcar glass, añadir una clara de huevo ligeramente batida, mezclar bien, si está muy duro se le puede ir añadiendo cucharaditas de agua poco a poco. Yo le añadí muy poca agua porque el colorante que empleé era líquido.

NOTA: El mazapán es una de las cosas que saben mejor hechas de víspera, recomiendo hacerlo y meterlo en la nevera en una bolsa de congelar de esas que cierran herméticas.