Gratinado de queso de cabra

INGREDIENTES:

Queso de cabra

Azúcar

Cecina

Aceite de oliva virgen

Pan

ELABORACIÓN:

Esta receta es una entrada riquísima para cualquier cena de amigos, muy resultona y fácil.

Necesitamos una rodaja de queso de cabra, ya lo venden así en la tienda, y podemos hacerlo grande, o en pequeño en plan mini aperitivo. Le ponemos un poco de azúcar por encima, que le da un contraste muy rico, y gratinamos, si tenéis soplete, con soplete, o con la pala del arroz con leche, o con la gratinadora del horno, o como ultimo recurso dándole un poco en la sartén.

Lo presentamos en el centro del plato con la cecina alrededor, la cecina hay que ponerla en trozos que se puedan comer de una vez, aconsejo no poner las lonchas enteras. (se puede sustituir la cecina por jamón, pero el queso sabe muy fuerte, y el jamón tiende a saber solo a sal).

Regamos con un chorrito de aceite de oliva virgen sobre la cecina, y después, solo mucho pan para acompañar, y una copa de vino.