Espinacas a la crema

INGREDIENTES:
200 gr de espinacas
25 gr de harina
15 gr de mantequilla
10 gr de aceite de oliva
25 gr de parmesano rallado
300 ml de leche
Una pizca de sal
Un poco de pimienta
Un poco de nuez moscada

PREPARACIÓN:

Está receta se caracteriza por ser una bechamel enriquecida con espinacas.

Esto ayuda a que la gente a la que no le gustan las espinacas se las coma con mucha más facilidad, el sabor de la espinaca en esta receta es tan tenue que cualquier persona podría comérselas

Ponemos el aceite de oliva y la mantequilla en una cacerola y rehogamos en ella la harina durante un par de minutos, pasado este tiempo añadimos la leche caliente y revolvemos con brío.

Ahora nos queda incorporar los condimentos, ponemos un poquito de nuez moscada, un poquito de pimienta, los 25 gramos de parmesano y en este momento yo recomendaría que lo probaseis de sal porque normalmente el queso parmesano es muy salado y hay que añadir la sal con mucha cautela.

Solo os quedará incorporar las espinacas, que  yo las compro directamente congeladas, las dejo en un platito hasta que se descongelen, y las incorporo a la preparación , y dejo hervir todo un par de minutos. No necesitáis mucho tiempo más para que las espinacas se cocinen.

Se convierten en un primer plato delicioso, o en una compañamiento fantástico para cualquier carne o pescado a la plancha.  a mí por ejemplo me encantan con los huevos escoceses.

Espinacas a la crema 

Espinacas a la crema