Sándwiches de verano

Sándwiches de verano

Estos sándwiches se están convirtiendo en uno de mis habituales para los picnics. Son muy agradecidos, aun no he encontrado a nadie que no le gusten y son muy fresquitos para la época de calor y aunque ahora no lo haga, os aseguro que también entran muy bien.

INGREDIENTES: (para 16 unidades)

1 bolsa de pan de molde sin corteza (450 gr)

3 huevos cocidos

125 ml de mayonesa

125 gr de yogurt natural sin azúcar

1 tomate kumato

25 gr de lechuga iceberg o similar

8 palitos de cangrejo

Un trozo de pepino de unos 8 cm

PREPARACIÓN:

Ponemos los huevos a cocer y esto es lo más difícil que vamos a hacer hoy.

Entre tanto, picamos finito el resto de los ingredientes, el pepino lo pongo pelado, el tomate lo dejo con piel.

Veréis que lleva yogurt y mayonesa, si tenéis algún intolerante a la lactosa podéis cambiar el yogurt por 100 ml más de mayonesa (lo que viene siendo un bote de los pequeños entero). Yo le pongo yogurt porque me parece que queda más jugoso y sobre todo, muchísimo más ligero.

Cuando lo tenemos todo mezclado solo nos queda montar los sándwiches y listo para llevar a la mesa. Si vais de picnic, recordad que hay que tener precaución con las mayonesas en verano. Lo tendréis que transportar siempre bien refrigerado.

Sándwiches de verano

Sándwiches de verano