Macarrones con langostinos
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| Macarrones con langostinos |
100 gr de macarrones
6 langostinos
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
5 ml de brandy
1 Cucharadita de harina
2 cucharadas de salsa de tomate
Sal
Pimienta
Perejil
PREPARACIÓN:
PREPARACIÓN:
Hoy os voy a colgar la receta de mis macarrones con langostinos la receta es para una persona, puesto que me he acostumbrado a cocinar las recetas de mariscos para uno solo porque a mi marido no le gustan demasiado, así que aprovecho a cocinar estos platos cuando no está en casa.
La preparación del plato es muy fácil consiste en, limpiamos 6 langostinos reservando las cabezas en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva ponemos un diente de ajo bien picadito y las cabezas de los langostinos dejamos que se enfrían durante un minuto e incorporamos un chorro de brandy, esperamos un par de minutos a que se evapore el brandy, y retiramos las cabezas de los langostinos en este aceite que tendrá un increíble sabor a langostino sofreímos una cucharadita rasa de harina dejamos que la harina se cociné un poco e inmediatamente, un poco de tomate triturado unas dos cucharadas e incorporamos agua yo le suelo poner de inicio un vaso de agua caliente.
En esta velouté que hemos formado tenemos que poner la pasta, que en mi caso son unos macarrones que debemos cocer hasta que estén en un punto de cocción que nos guste, si se nos van quedando sin agua siempre podemos añadir más agua caliente, procurad no pasaros de agua, porque añadir agua siempre estamos a tiempo pero una vez echada no se le puede quitar.
A falta de un par de minutos para que la pasta está cocida a vuestro gusto, le ponemos los langostinos a los que previamente le habremos quitado el cordón intestinal, en mi caso yo los he echado cortados en trocitos pero si queréis podéis ponerlos enteros para que se vean más. Apagamos el fuego salpimentamos y le añadimos un poco de perejil y listo para servir un plato de pasta de marisco en unos 20 minutos. Ni Jamie Oliver lo hace tan rápido.
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