Arroz con leche en la panificadora

Hemos empezado 2018 de lo más dulce, hoy para no ser menos comparto con vosotros mi receta de arroz con leche en la panificadora. Otra manera de sacarle partido a ese maravilloso aparato.

Arroz con leche en la panificadora

INGREDIENTES:
900 ml de leche entera

100 mililitros de nata para montar
150 gramos de arroz redondo

Cáscara de un limón o una naranja

Un palo de canela

1 cucharada sopera de esencia de vainilla

Una pizca de sal

Un poco de agua

150 gramos de azúcar

2 cucharadas soperas de licor de anís.

PREPARACIÓN:

Lo primero que tenemos que hacer es poner a infusionar la cáscara de limón y la canela, en la leche y la nata.

Para ello yo lo pongo todo en un recipiente en el microondas y lo caliento, tenéis que tener la precaución de que no hierva porque entonces se os saldrá del bol.

Mientras ese primer paso se hace,  lo que hago es "abrir el arroz", este paso lo hago independientemente de si hago el arroz con leche en la panificadora, o al modo tradicional, me lo explicó una señora muy mayor hace muchos años y yo creo que mejora mucho el resultado del arroz con leche.

Para abrir el arroz lo que tenemos que hacer es ponerlo en una cacerola al fuego cubierto por agua, no hace falta demasiada agua sólo que quede al ras del arroz. En este paso yo también le pongo un poco de sal, porque entiendo que todos los postres mejoran con un poco de sal.

Tenemos que poner esto a hervir hasta que el agua desaparezca por completo.

Ahora ya le toca trabajar a la panificadora, introducimos el arroz en la cubeta de la panificadora, y le añadimos la leche infusionada colada para evitar que pasen trozos de cáscara de limón o de canela. Aquí es cuando yo le pongo también la vainilla.

Programamos la panificadora en el programa para mermeladas, que en el caso de mi panificadora es el programa 9 (panificadora Taurus). 

Al principio veréis que la panificadora parece que no hace nada, porque lo que está haciendo es calentar el contenido. Lo hemos puesto todo bastante caliente, pero lo llevará a ebullición.

Y después comenzará a mover las aspas. El programa de mermeladas dura aproximadamente 80 minutos,  cuando queden 30 para finalizar el programa,  es cuando tenemos que añadir el azúcar. Otra precaución, cuando vayáis añadir el azúcar no paréis la panificadora porque el programa se reiniciará,y no es eso lo que queremos  abrid  y añadid el azúcar y volvéis a cerrar.

Arroz con leche en la panificadora

Al final del todo, cuando ya lo he sacado de la panificadora, es cuando yo añado el licor de anís, pero esto es opcional,  como la vainilla o como la cáscara de limón o naranja, que hay gente que no lo pone porque no le gusta.