Tortilla de cebollino

Porque no siempre las comidas son cosas exóticas, a veces está bien pararse y disfrutar de los pequeños placeres de la vida. Hoy os dejo algo que puede convertirse en una cena en cualquier momento, muy rápido de hacer muy rico y que recomiendo probar.

INGREDIENTES:

Huevos 

Cebollino

Sal

Pimienta

Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

Lo primero que tenemos que hacer para preparar la tortilla es cascar los huevos.

Os aconsejo que los casqueis en un cacharrito pequeño y después los vayáis añadiendo al bol dónde los vais a batir. Así si en algún momento alguno de los huevos no está en buenas condiciones, podríais y separarlo con facilidad que no estropease el resto de los ingredientes. Esto vale para cualquier tortilla o para cualquier plato que requiera añadir un huevo a última hor,  es un truquito que es muy simple de hacer y ayuda mucho a la hora de no estropear platos que ya tengamos preparados.

Salpimentamos los huevos y los batimos, incorporamos el cebollino picado fino y después los añadimos en una sartén con una cucharadita de aceite de oliva bien caliente. Doblamos la tortilla dejamos que se dore ligeramente por la superficie, quedando jugosa por el interior y servimos.

Es curioso que algo en principio tan fácil, pueda resultar tan bueno y como veis en las fotos tenga una pinta tan deliciosa.