El flan de queso definitivo

INGREDIENTES:
1 sobre de cuajada
500 ml de leche entera
110 gr de queso de untar tipo Philadelphia
50 gr de leche condensada
1 cucharadita de vainilla líquida
Caramelo para el molde
Mermelada de cerezas

PREPARACIÓN:

Prepararemos la cuajada siguiendo las indicaciones del sobre. Y una vez esté lista la mezcla pero aun la tengamos caliente, le añadimos la leche condensada y el queso y removemos bien para que se integre en la mezcla caliente. En este paso es cuando debemos poner también la vainilla

No me podéis decir que os lo pongo difícil.

Como podéis comprobar, los sobres de cuajada son para 500 ml de leche, no os preocupéis que cuajará bien. Para mi gusto los sobre de cuajada que se compran siempre dejan la cuajada demasiado densa, por eso yo siempre preparo las cuajadas de sobre con 650 ml de leche en lugar de los 500 que recomienda.

Aquí he sustituido esos 150 ml de leche de más por la leche condensada y el queso.

Algo que tenéis que tener muy en cuenta, es que esta mezcla necesita frío y tiempo para cuajar, al ser más blandita  ha de estar bien fría para que se pueda cortar bien o para que no se rompa al desmoldar en caso de hacerla en moldes individuales. Yo os recomiendo hacerla el día antes.