Pastela marroquí

Esta es una receta muy fácil, básicamente es una empanada hecha con hojaldre que se compra ya hecho, con lo que tiene muy poco que trabajar, y resulta barata y exótica.

 

Además en esta receta  se pueden hacer todas las modificaciones que estiméis pertinentes.

 

En mi caso en lugar de piñones puse  pistachos ya que tenía una bolsa empezada.

 

Las uvas pasas las he sustituido por orejones, que también tenía empezados y además las uvas no me convencen demasiado. Podemos variar lo que no nos guste o incluso suprimirlo. En cuanto a las especias yo os recomiendo dejar las que vienen en la receta porque sale super delicioso con ellas. El cilantro lo puse natural picado, no en semilla.

INGREDIENTES: (Para 2 personas)
1 lámina de hojaldre
150 gr de pechuga de pollo
1 cebollas
50 gr de almendras picadas
30 gr de pasas
30 gr de piñones
1 diente de ajo
1 huevo
Aceite de oliva
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de jengibre
1 cucharadita de curcuma
Unas cuantas semillas de cilantro
Pimienta negra
Canela
Azúcar glass
Sal

PREPARACIÓN:

Ponemos aceite de oliva en la sartén y rehogamos las almendras y el ajo picado.

Añadimos la cebolla cortada en juliana y dejamos unos minutos a fuego medio. Después incorporamos las pasas, los piñones y el pollo troceado y salpimentado. Ponemos las especias al gusto.

Dejamos cocinar a fuego suave y con la sartén tapada cinco minutos, después lo vamos a acabar de hacer en el horno, y si no el pollo se nos va a quedar muy seco.

Dejamos enfríar un poco y  lo desmigamos.

Dividimos la masa de hojaldre, en tres partes, ponemos una sobre papel vegetal, en la bandeja del horno. Cubrimos con la mitad del relleno. Ponemos la otra parte de masa de hojaldre y encima el resto de relleno

Terminamos con la última parte de hojaldre Pintamos con huevo batido.

Y metemos en el horno, precalentado, a 180º unos 25-35 minutos, hasta que se dore.

Dejamos que se enfríe un poco. Espolvoreamos con azúcar glass y canela y servimos.