Mermelada de melón
Esta receta es genial, os encantará a todos aquellos a los que os guste hacer mermeladas artesanas en casa.
El sabor es parecido al del cabello de ángel pero sin todas esas hebras que a mí particularmente me disgustan bastante.
Da un poco de pena poner melones que están en su mejor momento para hacer mermeladas, pero hay que hacerlo así si queréis que os salgan unas mermeladas y unas conservas estupendas. Yo tenía un melón delicioso de Melones Trigo de Villaconejos, y con este producto de calidad todo sale fantástico.
INGREDIENTES:
1 kg. de pulpa de melón
1/2 kg. de azúcar1 limón
PREPARACIÓN:
Pelamos el melón, le quitamos las semillas y lo troceamos en dados. Lo ponemos en un recipiente, le añadimos el azúcar y lo dejaremos macerar unas 24 horas tapado y en la nevera. Soltará muchísimo líquido, pero que no os preocupe.
Lavamos el limón, lo secamos y pelamos sólo la parte amarilla.
Ponemos el melón, la piel del limón y el azúcar en una cacerola al fuego pasadas las 24 horas de reposo. Cocinamos a fuego unas dos horas removiendo frecuentemente. Una vez que la preparación tenga la consistencia de una mermelada, retiramos la piel de limón y la ponemos en recipientes esterilizados.
Con esto podemos tener un desayuno genial, y tampoco es mucho trabajo. Animaos porque repetiréis.
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