Noodles con sepia

INGREDIENTES: (Para dos personas)
200 gr de sepia
130 gr de noodles instantáneos
2 Cucharadas soperas de aceite de oliva
1 Cucharadita de aceite de sésamo
1 Zanahoria
1 Pimiento verde italiano
1 Puerro
1 Cebolleta pequeña
1 Lata pequeña de champiñones laminados
100 gr de germinado de soja
1 Diente de ajo
Un ramillete de cilantro picado
1 Cucharadita de salsa de pescado
1 Cucharada de salsa de soja
1 Cucharada de salsa worthcestershire
1 Cucharadita colmada de jengibre en polvo
1 Cucharadita de citronela en polvo
1 Cucharadita de chile jalapeño liofilizado
1 Cucharadita de canela
1 Cucharadita de albahaca
1 Chorrito(aproximadamente 2 cucharadas soperas) de anís.
Semillas de cardamomo
Una pizca de pimienta

PREPARACIÓN:

Picamos muy menuda la sepia, para este plato yo suelo reservar las aletas tentáculos y partes más feas. Reservamos. Acostumbro a comprar una sepia grande, pongo la cavidad grande a la plancha un día y el resto lo cocino de esta manera.

 

Pelamos y picamos en juliana menuda las verduras y las salteamos a fuego vivo en un wok o sartén profunda durante unos cinco minutos, incorporamos entonces la sepia y salteamos dos minutos más.

Agregamos todas las especias y los noodles que habremos cocinado según las instrucciones del paquete, en mi caso fue solo dejarlos en agua acabante de hervir un par de minutos.

 

Dejamos que todos los sabores se combinen un par de minutos, y listo para poner en la mesa con unos palillos. Cena en 15 minutos ni Jamie Oliver lo hace mejor.