Naranchocos

Tenéis visitas en casa, esta es una receta que os hará quedar bien seguro, no es costosa de hacer ni en precio ni en dificultad, lo que si lleva es un poco de tiempo, pero eso os da libertad el día que llegan las visitas.

Con un café a media tarde es algo delicado y buenísimo.

INGREDIENTES:( Para un montón de naranchocos)

400 gr de azúcar

400 ml de agua

3 naranjas

400 gr de chocolate de fundir

100 ml de nata

50 gr de mantequilla

PREPARACIÓN:

Lo primero que necesitamos son unas buenas naranjas de mesa, yo utilicé las que me enviaron mis amigos de Naranjas Ché.

Partimos las naranjas por la mitad a lo largo y después cortamos medias lunas de unos 5mm de espesor.

Para hacer los naranchocos solo vamos a utilizar las rebanadas que tienen pulpa, pero yo confité las que no la tienen también porque valen para otras preparaciones, como en bizcochos o mazapanes, donde la piel de naranja confitada es una delicia. Además aguantan bastante porque el estar confitadas y secas las podéis tener en el armario en un tupper un par de meses sin problemas.

Lo primero que tenemos que hacer es poner las rebanadas de naranja en una cacerola baja y amplia cubiertas con agua fría  las ponemos a hervir y las dejamos hervir 5 minutos, pasado ese tiempo tiramos ese primer agua y repetimos la operación, volvemos a poner agua fría y lo volvemos a hervir otros diez minutos.

Retiramos de nuevo el agua.

Hacemos un almíbar con los 400 gr de azúcar y los 400 ml de agua, y cuando todo el azúcar se haya disuelto metemos las rebanadas de naranja y las dejamos hervir en el almíbar una hora  a fuego lento.

Pasado este tiempo las sacamos del almíbar y las ponemos separadas en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado a horno muy suave, unos 80º durante una hora.

Procurad no echarlas unas encima de otras porque este paso es para que se sequen.

Por cierto el almíbar que os va a quedar no se tira, es genial con un poco de ron para emborrachar bizcochos.

Las sacáis del horno y las dejáis al aire unas 24 horas, no mucho más porque yo las tuve 48 y la corteza de la naranja se secó mucho para mi gusto.

Pasado el tiempo de secado al aire solo nos queda dar la cobertura de chocolate.

Fundimos el chocolate con la mantequilla y la nata en un recipiente alto en el microondas a mínima potencia, hasta que parezca chocolate a la taza. Solo os quedará ir mojando las rebanadas de naranja en el chocolate como si de galletas en un café se tratase.

Dejamos siempre un trocito sin chocolate para después poder cogerlas sin mancharnos.

Las dejamos enfriar sobre papel sulfurizado y cuando ya no esté caliente el chocolate las meteremos en la nevera.

Yo después las paso para un tupper y las dejo en la nevera hasta el momento de servir.

Naranchocos

Como veréis si queréis sorprender a vuestros invitados tendréis que trabajar desde un par de días antes, pero no es difícil de hacer y os aseguro que están riquísimas.