La tarta de Paula
Hoy es un día especial, hoy me estreno como madrina, Paula aún no se ha bautizado pero hoy ha sido su primer día de pascua, por tanto quería hacer una tarta un poco especial.
Después de mirar cientos de tartas, me encantaba el motivo del conejito de pascua, y los cerditos chapoteando en el barro así que intenté las dos a la vez.
INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
225 gr de mantequilla punto pomada
225 gr de azúcar
225 gr de harina
4 huevos grandes
Ralladura de la cáscara de una naranja
1 Sobre de levadura en polvo.
Un pellizquito de sal
Un poco de aceite de girasol y un poco más de harina para untar el molde.
Para el frosting de queso:
1 Tarrina de queso de untar tipo Philadelphia de 200 gr
100 gr de azúcar glass
50 gr de naranja confitada.
Para la trufa de chocolate:
200 gr de nata para montar
200 gr de chocolate negro de postres
30 ml de ron
Para la decoración:
200 gr de pasta fondant blanca Kelmy
Tintes de colores
Kit kat o similares
PREPARACIÓN:
Lo primero que tenemos que hacer es preparar el bizcocho, para ello ponemos en un bol la mantequilla punto pomada, esto es blanda por estar fuera de nevera un par de horas.
La mezclamos con el azúcar, removiendo fuerte con la ayuda de un batidor. Después ponemos los huevos uno a uno removiendo sin parar.
Una vez que ya tenemos esto bien mezclado incorporamos la harina, la levadura en polvo y un poco de sal, aparte de la ralladura de naranja.
Engrasamos con la ayuda de una brocha un molde de 28cm de diámetro, y le ponemos una cucharada de harina que después repartiremos uniformemente retirando el exceso.
Horneamos a horno medio-fuerte, unos 180ºC con el calor por arriba y por abajo durante unos 25 minutos.
Aprovechando este rato, preparamos el frosting de queso, para ello mezclamos una tarrina de queso tipo philadelphia con el azúcar glass y la naranja confitada cortada en trocitos pequeños.
Dejamos reposar, y la mezcla tomará un fuerte sabor a naranja.
Ahora nos toca preparar la trufa para ello ponemos el ron y la nata en un bol en el microondas, cuando esté a punto de hervir le agregamos el chocolate en trozos y removemos hasta que se funda por completo el chocolate.
Llevamos a un sitio fresco para que se enfríe y se endurezca.
Con todos los pasos previos ahora queda lo más fácil o lo más difícil según se mire, que es montarlo todo de manera un poco digna.
En un plato ponemos una capa de bizcocho, que es resultante del bizcocho cortado por la mitad, sobre ella ponemos el frosting de queso y a continuación otra capa de bizcocho.
Sobre esta ultima capa de bizcocho ponemos la trufa de chocolate untándola con la ayuda de un cuchillo. Colocamos trufa también por los laterales y la usamos de pegamento para pegar los kit kat, hasta hacer una especie de cerca alrededor de la tarta.
Las figuritas las hacemos con fondant blanco que teñiremos de colores, el conejito lo he sacado de aquí, y es muy fácil de hacer, hasta yo he sido capaz...
Las figuritas las hacemos con fondant blanco que teñiremos de colores, el conejito lo he sacado de aquí, y es muy fácil de hacer, hasta yo he sido capaz...
Comentarios
Besos
Muerte al conejito de pascua!!!