Ensalada de melón

Seguimos de veranito casi, y yo sigo colgando recetas frescas para combatir el calor.

Esta receta puede ser un primero o un postre, os la puse de primero, porque en el restaurante en el que me la sirvieron me la pusieron de primero y me gustó mucho la idea.

INGREDIENTES:
Melón
Yogurt griego
Nueces
Miel

PREPARACIÓN:
Es muy fácil de hacer, no dejéis de probarla.

Solo tenemos que elegir un melón de buena calidad, a veces esto es lo más difícil. Si os fiáis de vuestro frutero mejor que os lo elija él. Pero si no es el caso, podéis elegirlo vosotros sin mucho problema, lo primero que hay que mirar en un melón es que pese mucho, eso nos garantiza que tiene mucha agua. Para asegurarnos que esté maduro lo tenemos que coger entre las manos y apretar un poco, si no cede nada está verde, si cede ligeramente estáis ante un melón maduro. Y si cede mucho ya sabéis… mejor lo descartáis

Cortamos unas rodajas de melón sin piel ni pepitas y las partimos en trocitos del tamaño de un bocado. Le ponemos encima un poco de yogurt griego sin azúcar, y sobre el nueces en trozos y unos hilillos de miel.

Os garantizo que es muy fresca y está buenísima. Como podéis ver tampoco hay problema para convertirlo en postre.

Ensalada de melón