Ostras gratinadas

Me decanté por hacer las ostras cocinadas, porque en casa no somos mucho de comer las ostras crudas, lo que vemos en la parte de abajo no forma parte de la receta, es sal de la de hacer pescado a la sal, pero nos permite tener una buena base para que las ostras permanezcan de pie y no se nos salga el contenido de la cocha.

INGREDIENTES:
Ostras naturales Linamar
½ Cebolla
½ Pimiento rojo
Aceite de oliva
1 diente de Ajo
Harina
Leche

Pimienta

Queso parmesano

PREPARACIÓN:

Lo primero que tenemos que hacer  es abrir las ostras, por favor con cuidado porque es peligroso

Entre tanto ponemos en una sartén un poco de cebolla y un poco de pimiento rojo en dos cucharadas de aceite y con un poco de sal. Dejamos que se vaya pochando  hasta que esté blandito.

En otra sartén aparte ponemos a sofreír en un par de cucharadas de aceite hasta que empiece a tomar color. En este momento incorporamos una cucharada de harina y acto seguido añadimos la leche y la pimienta. A última hora le ponemos parmesano rallado.
Colocamos las ostras sobre la sal, y les ponemos el guisito, y a continuación la salsa de parmesano. Solo queda ponerlo a gratinar unos 5 minutos a 200ºC

Desde aquí agradecer a los amigos de Mariscos Linamar, porque siempre salen bien los platos si la materia prima es así de buena.

Ostras gratinadas