Crema de calabaza asada
INGREDIENTES:
½ calabaza (1.5 kg)
1 Puerro
2 Zanahorias
1 Litro de caldo de pollo
Aceite de oliva
Para la presentación:
Pan frito
½ calabaza (1.5 kg)
1 Puerro
2 Zanahorias
1 Litro de caldo de pollo
Aceite de oliva
Para la presentación:
Pan frito
Huevo cocido
PREPARACIÓN:
Esta receta no es mía, es de Isasaweis. Yo siempre había hecho la crema de calabaza normal, poniéndolo todo cocer y punto, pero cuando vi esta versión con calabaza asada pensé en lo dulce que esto debía de quedar y no pude resistirme.
No la hice al pie de la letra, como siempre en mi, está un poco tuneada.
Ponemos la calabaza partida por la mitad a asar, en mi caso era solo media calabaza porque solo somos dos. Y en lugar de ponerla en el horno convencional la puse en el microondas, para gastar menos, que eso también hay que mirarlo. Mi micro tiene una potencia de 750 W y la tuve 18 minutos.
En ese tiempo salteé en dos cucharadas de aceite de oliva en la olla rápida un puerro y dos zanahorias, y cuando comenzaron a tomar color incorporé un litro de caldo de pollo, y lo puse a cocer unos minutos al dos (unos diez minutos basta). Podéis hacer previamente el caldo o hacer trampa y comprarlo hecho, hoy en día los hay de buena calidad en brik.
Cuando la calabaza esté asada, solo tenemos que incorporar la pulpa al líquido con el puerro y la zanahoria.
Para acompañar nada mejor que unos trocitos de pan frito y un poco de huevo cocido.
PREPARACIÓN:
Esta receta no es mía, es de Isasaweis. Yo siempre había hecho la crema de calabaza normal, poniéndolo todo cocer y punto, pero cuando vi esta versión con calabaza asada pensé en lo dulce que esto debía de quedar y no pude resistirme.
No la hice al pie de la letra, como siempre en mi, está un poco tuneada.
Ponemos la calabaza partida por la mitad a asar, en mi caso era solo media calabaza porque solo somos dos. Y en lugar de ponerla en el horno convencional la puse en el microondas, para gastar menos, que eso también hay que mirarlo. Mi micro tiene una potencia de 750 W y la tuve 18 minutos.
En ese tiempo salteé en dos cucharadas de aceite de oliva en la olla rápida un puerro y dos zanahorias, y cuando comenzaron a tomar color incorporé un litro de caldo de pollo, y lo puse a cocer unos minutos al dos (unos diez minutos basta). Podéis hacer previamente el caldo o hacer trampa y comprarlo hecho, hoy en día los hay de buena calidad en brik.
Cuando la calabaza esté asada, solo tenemos que incorporar la pulpa al líquido con el puerro y la zanahoria.
Para acompañar nada mejor que unos trocitos de pan frito y un poco de huevo cocido.
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