Flan de café

Hace ya una temporadita los amigos de Dibar café me mandaron algunos de sus productos para que los probase, y tenía pendiente colgar una entrada con ellos.

He de confesar, que el café está tan bueno para tomar a media tarde con unas pastas que me estaba resistiendo a cocinar con el. Pero al final me decidí por esto.

INGREDIENTES:
4 Huevos
175 gr de leche condensada
325 ml de café Dibar
Caramelo (para el molde)

PREPARACIÓN:

Lo primero que tenemos que hacer es preparar una cafetera de café. Esperamos entonces a que temple un poco porque no se pueden mezclar los huevos con el café caliente.
Mezclamos con la ayuda de la batidora los ingredientes en un bol. Cuando los tengamos bien mezclados solo nos resta ponerlo en el molde previamente caramelizado.

En esta ocasión yo lo hice en varios individuales.

En cuanto a los tiempos de cocción depende del si lo ponemos en moldes individuales o no, y también depende de la profundidad del molde.
Si lo hacemos en el microondas hay que ponerlo a potencia mínima e ir dándole intervalos de 10 minutos e ir comprobando, ya sabéis con el palillo.
Si es en el horno convencional, os recomiendo hacerlo al baño maría a una temperatura de unos 150 ºC porque a mí no me gusta con burbujita, entonces cuanto más flojo lo ponemos, más tarda pero menos probabilidad de burbuja.

Estaba buenísimo, no está bien que yo lo diga, pero es así.

Flan de café