Bonito a la plancha con pera y manzana a la sidra

INGREDIENTES:
150 gr de Bonito por persona
1 Pera por persona
1 Manzana por persona
Mantequilla
Canela
Sidra
Sal
Pimienta

PREPARACIÓN:
El bonito lo vamos a preparar a la plancha con lo que solo tenemos que ocuparnos de la guarnición.

Pelamos y troceamos las peras y las manzanas, las sofreímos en una sartén con un poco de mantequilla a la que añadimos un poco de sal, pimienta y canela. Como la fruta era suficientemente dulce no le puse azúcar, pero si queréis podemos poner un poco de azúcar para ayudar a caramelizar la fruta.
Después de saltear la fruta durante un par de minutos, incorporamos un poco de sidra y dejamos cocer hasta que esté tierno.

En una sartén aparte, con una gota de aceite de oliva freímos a la plancha el bonito. Sé que lo digo cada vez que cocino pescado, pero por favor no lo paséis mucho, el punto es cuando se quede un poco rosita en el centro, si no se quedará muy seco.
Cuando lo saquemos de la sartén ponemos un poco de sal.

Para todos aquellos reticentes a comer fruta como guarnición, os recomiendo empezar por estas recetas simples donde no todo está mezclado, así si no os gusta, simplemente podemos cambiar la guarnición sobre la marcha y no hace falta desechar el plato entero. Pero creo que os gustará.

Bonito a la plancha con pera y manzana a la sidra