Medias noches

Esta es una receta facilita, de las que no hay que tener mucho en cuenta, salvo respetar las medidas.

INGREDIENTES:
50 gr Azúcar
50 gr Mantequilla La Imperial
Ralladura de naranja
1 Cucharadita de agua de azahar
Sal
1 Huevo
50 cl. de Leche
15 gr de Levadura de Panadería
240 gr de Harina
1 Huevo para pintar las medias noches

PREPARACIÓN:
Fundimos la mantequilla en un bol junto con el azúcar, yo lo pongo en el microondas en la función descongelar hasta que la mantequilla se funda.

Revolvemos con ayuda de unas varillas y añadimos la cucharada de agua de azahar, la sal, la ralladura de naranja y la leche, en la que habremos desleído previamente la levadura de panadería. Ahora solo nos resta incorporar un huevo batido y la harina.

Tenemos que trabajar bastante esta masa, más o menos unos 10 minutos, para que se quede bien esponjosa.
Formamos unas bolitas calculando que cuando leven duplicarán su tamaño, y cuando se horneen aún crecerán un poco más, así que no las hagáis muy grandes.

Las colocamos sobre una bandeja de horno sobre papel de hornear y dejamos que dupliquen su tamaño. Cuando ya estén crecidas y antes de hornear, las pintamos con huevo batido.

En este momento ponemos el horno a calentar, y horneamos a 190ºC durante 10 minutos, veréis que está porque se ponen de un bonito color dorado.

Con estas cantidades salen unas 15 unidades.

Medias noches