Lasaña de atún de Al

Esta es la receta de lasaña de mi hermana, así que se la dedico a ella que fue quién la hizo en este caso.

INGREDIENTES: (para 6 personas)
1 Cebolla grande
1/2 pimiento rojo
1 Calabacín pequeño
2 Zanahorias grandes
3 latas de atún Calvo en aceite de oliva
200 ml de salsa de tomate
2 paquetes de placas de canelones
Orégano
Para la bechamel :
5 cucharadas de Harina
3 cucharada de Mantequilla
5 Cucharadas de Aceite de oliva
1 l Leche
Nuez Moscada
Sal

PREPARACIÓN:
Primero preparamos una buena sartenada de guiso, para ello empleamos el aceite de oliva de las latas de atún, en mi caso de la marca Calvo, ya que fueron tan amables de mandarme un pack con su productos. El atún era blanquito, nada desmigado y con la proporción justa de aceite, no como esas latas que se compran a veces dónde todo es aceite. Además como son bajas en sal nos ayudan a no retener líquidos. Están geniales, no dudéis en comprarlas.

En este aceite sofreímos todas las verduras hasta que se queden blanditas, es el momento de añadir la carne del atún y el tomate en salsa (utilizad salsa de tomate natural, no tomate frito, ya que este ultimo tiene un montón de especias y le cambia totalmente el sabor).
Rehogamos unos minutos más y añadimos orégano generosamente.

Hacemos una bechamel, rehogamos primero la harina en mantequilla y aceite de oliva durante un minuto, a continuación le ponemos leche caliente hasta hacer una masa de un espesor que nos parezca adecuado. Añadir sal, nuez moscada, pimienta.
La bechamel en este caso ha de ser mucha cantidad, y nos ha de quedar ligera, ya que las placas de pasta (en mi caso de canelones) van sin cocer, y tomarán la humedad del guiso y de la bechamel.

Procedemos entonces a montar la lasaña colocando capas alternas de bechamel, guiso y pasta, empezando por una capa de bechamel en el fondo y acabando con una capa de bechamel arriba.
Ahora solo queda meterla al horno durante unos 20 minutos aproximadamente.
Sabréis que está cuando al meter un cuchillo, no notéis mucha resistencia de las placas de pasta.
Está buenísima. Tenéis que probarla.



Lasaña de atún de Al