Popietas de panga

Esta receta, a pesar de lo rimbombante de su nombre, es muy fácil de hacer, muy socorrida, e ideal para una cena de verano ligera.

INGREDIENTES: (Para dos Personas)

300 gr de Panga

8 langostinos

4 lonchas de bacon

Aceite de oliva

Especias al gusto

vino Blanco

Pimienta

Sal

PREPARACIÓN:

Compramos un filete de panga en la pescadería, la panga es un pescado blanco, bastante insípido la verdad, al que hay que ayudar un poco, por si sola, reconozco que a mi personalmente no me hace demasiada gracia.

Para ello vamos a contar con el bacon y los langostinos, y cualquier especia que os guste, admite orégano, romero, tomillo, alguna más exótica como el curry o el jenjibre, pero cuidado con todas ellas porque son bastante fuertes y podéis enmascarar todo el pescado.

300 gr de panga es un filete grandecito de los de la pescadería, lo que hice fue partirlo por la mitad a lo largo, salpimentar, y colocar sobre esa mitad cuatro langostinos pelados, enroscar con cuidado el pescado alrededor de los langostinos Esto podéis hacerlo sin miedo porque el pescado es lo suficientemente recio como para permitiros hacerlo varias veces si os equivocais.

Cuando esté bien envuelto, le ponemos una loncha o dos de bacon para recubrirlo por fuera, y lo sujetamos con palos de brocheta.

Popietas de Panga

Añadimos una gotita de aceite por encima, un chorrillo de vino blanco en el fondo de la fuente de pirex, y lo mejor, lo que no os he contado hasta ahora, 6 minutos al microondas a  potencia máxima, en mi caso 800W, después dejamos reposar dos o tres minutos dentro del microondas antes de abrir.

Solo nos queda ponerle algún acompañamiento que os guste y tenemos una cena deliciosa, y casi sin manchar nada en la cocina.

Os lo pongo demasiado fácil.