Flan de Turrón

Sé que no estamos precisamente en época de turrón, pero de vez en cuando vas a tu supermercado y te encuentras con cosas como que en abril, están liquidando los excedentes de las navidades pasadas, y aparecen ante tus ojos tabletas de turrón artesano de medio kilo a un precio muy asequible, entonces ya me vuelvo loca y empiezo a barruntar recetas.

Esta vez me he quedado en una receta muy simple, a la mano de cualquiera, y a la vez muy rica.

INGREDIENTES:

500 gr de Turrón del Jijona

800 ml de leche

2 sobres de Cuajada

Caramelo para el molde

Galletas tipo maría

Licor de Avellanas

PREPARACIÓN:

Lo primero que tenemos que hacer es caramelizar un molde, bien haciendo nosotros el caramelo o comprandolo. Entre tanto en una cacerola ponemos la mitad de la leche a hervir con el turrón troceado, hay que estar muy pendiente de esta mezcla, revolviendo constantemente porque si no, se pega.

Mientras disolvemos los sobres de cuajada en el resto de la leche que está fría.

Cuando la mezcla que tenemos en la cacerola esté hirviendo y bien deshecho el turrón, añadimos la leche con los sobres de cuajada, y revolvemos bien hasta que levante de nuevo el hervor, en este momento, retiramos del fuego y está listo, para añadirlo al molde sobre el caramelo.

Por encima solo nos queda ponerle las galletas de tipo maría que previamente habremos remojado en licor de avellanas, y dejar enfriar.

Una vez frío, le damos la vuelta sobre una fuente y está listo para llevar a la mesa, es un flan muy denso y con un potente sabor a turrón, pero no pareció importarles a los comensales.

Flan de turrón