Pollo con almendras

INGREDIENTES:

600 grPollo(solo las pechugas, o los muslos deshuesados)

50 ml Salsa de soja

1 cdt Maizena

Caldo de pollo 150 ml

150 gr Almendras

1/2 cdt Jengibre
Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Ponemos el pollo a marinar entre salsa de soja durante media hora aproximadamente.

Entre tanto salteamos las almendras crudas peladas en tres cucharadas de aceite de oliva,cuando comiencen a tomar color las retiramos y reservamos.

En ese mismo aceite salteamos la pechuga despues de sacarla del marinado y secarla con papel de cocina.

Una vez salteada añadimos las almendras, el jengibre y una cucharadita de maizena disuelta en afua fría y medio vaso de caldo de pollo(también sirve agua)

Dejamos hervir unos minutos, y lo tenemos. Sale muy bueno acompañado de arroz.