Cuchillo de cerámica

Este es otro de mis juguetes, otro regalo del chato, de los de porque sí, esto es lo que he ido recopilando de las distintas paginas web acerca de los cuchillos de cerámica.

La cerámica es un material resistente que no pierde su capacidad de corte. Se afila con precisión casi microscópica mediante discos de diamante. El resultado es una hoja ultra afilada que mantiene su filo hasta diez veces más que uno de acero

Un cuchillo o utensilio de corte de cerámica es:

Ultra afilado: los cuchillos de cerámica son de los más afilados del mercado y mantienen su afilado original durante años Son los más indicados en trabajos de corte en que se requiere precisión.

Higiénico e inoxidable: la cerámica es un material alternativo puro y saludable. Las hojas cerámicas no transfieren su sabor u olor ni iones metálicos a los alimentos, no se corrompen con los ácidos de frutas y verduras ni se oxidan.

Ligero: el ligero peso de la cerámica ofrece gran comodidad en su manejo y menor esfuerzo. El mango ergonómico permite un mayor control en el puño.

Fácil de limpiar: la cerámica no absorbe sustancias de los alimentos. Es suficiente con un rápido enjuague con agua y secarlo con un trapo de cocina para mantenerla en perfecto estado.

Leyendo las criticas de los usuarios he llegado a la conclusión de que se desafilan mucho más rápido de lo que dicen y que además no son nada resistentes a la torsión ni a los golpes, con lo que si se te cae de la meseta ya puedes rezar.

Por lo demás me parece fantástico, tiene un corte muy preciso y muy limpio,además como el mío es pequeñito me permite hacer trabajos de los que requieren presisión sabiendo que va a responderme.

Otra cosa, este tipo de cuchillos hay que emplearlos siempre  sobre superficies de madera que absorban el golpe, sin que tenga que hacerlo la hoja.