Arroz Tres Delicias
Arroz
Huevos
Aceite
Zanahoria
Guisantes
Gambas
PREPARACIÓN:
Lo primero que tenemos que hacer es poner a hervir el arroz en abundante agua con sal, es decir, cocerlo como si fuese pasta. Para esta receta a mi me gusta más utilizar el arroz de grano largo, si lo queréis utilizar de tipo basmati mejor que mejor.
Aparte coceremos unos guisantes, mejor si son frescos. Los guisantes frescos no necesitan cocerse demasiado, en agua hirviendo los ponéis unos cinco minutos y listo, después tenéis que pararle la cocción sumergiéndolos en agua con hielos y reserváis.
En otra cacerola aparte hacéis lo mismo con las zanahorias que habréis picado finitas, enfriamos y reservamos.
Hacemos también una tortilla francesa y la cortamos menudo, y añadimos las gambas, si son pequeñas enteras y si no cortadas en trocitos.Cuando lo tenemos todo solo nos queda saltear el arroz con el resto de los ingredientes en una sartén o wok a fuego vivo. Y tendremos un arroz tres delicias, delicioso como su propio nombre indica.
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