Restaurante A Maquia Pontevedra

Hoy os voy a hablar del restaurante A Maquía en Pontevedra, es un restaurante pequeñito en el casco antiguo, al que se llega por las calles estrechitas de la ciudad medieval.

Se encuentra muy cerca de la plaza de las cinco calles dónde podréis ver la casa de Ramón Mª del Valle Inclán.

El restaurante está decorado con muy buen gusto y la comida estaba muy buena, si le vamos a poner una pega, esta sería que las mesas están quizás demasiado juntas, pero lo sorprendente del sitio, es que a una determinada hora las luces la música y el ambiente cambian totalmente y se convierte en un bar de copas.

 En esta primera foto podéis ver una Tosta de Solomillo con queso azul, ya que decidimos pedir de entrada una tosta para cada uno y después el resto de las tapas para compartir.
Y lo que tenemos en esta segunda foto es mi Tosta de Ternera con mermelada de pimientos, y queso fundido.

Estaba realmente buena, y sé que tengo algún amigo que discrepará de esta opinión, pero cada vez me gusta más el dulce en los platos del salado. El pimiento verde estaba literalmente cocido en almíbar, no llegaba a ser una mermelada pero casi.

Normalmente yo había probado los pimientos del piquillo en dulce, hasta hechos mermelada, y si esto os gusta no os podéis perder los pimientos verdes,  es aún mejor. Como su sabor es mucho más fuerte, el resultado es más intenso

Ensalada de pollo con sésamo y vinagreta de mostaza a la antigua.

esta es la primera tapa que compartimos, el efecto está muy conseguido, la mezcla de pollo, maíz y mostaza es siempre un acierto, y si la mostaza encima es a la antigua, dónde puedes notar los granos, entonces se convierte en un placer.

Solomillo con crujiente de bacon y salsa de foie, sería ideal si las patatas fuesen unas patatas panadera de las de verdad, pero bueno habrá que conformarse, y las que nos pusieron estaban buenas.

El crujiente de bacon no lo podréis ver en la foto, envuelve a dos espárragos trigueros a la plancha. El solomillo estaba en su punto, y la salsa de foie muy conseguida.

Pulpo al gratén de Arzúa

Tenía antojo de pulpo, y ya os colgaré otra entrada un día de estos dónde os demostraré que me di un homenaje con pulpo, pero en este día nos comimos el pulpo de una manera particular, al gratén, nunca lo habría imaginado pero la mezcla de pulpo con queso estaba realmente buena.

Si no fuese porque a mi el pulpo me queda como el chicle y aún no entiendo porqué, la haría en casa. De momento lo voy a dejar en manos de profesionales y me limitaré a comerlo en restaurantes, y si puede ser en Galicia mejor.

Huevos rotos con chorizo de guijuelo, estos son la versión moderna de los huevos con chorizo de toda la vida, el chorizo de Guijuelo muy bueno, no sé cómo lo hacen en esta localidad salmantina, pero todo su embutido es excelente.

A este plato si puedo darle una pega, no me terminan de convencer los huevos fritos en una plancha, dónde esté la sartén con aceite de toda la vida...

Parezco mi abuela, en la sartén quedarán más aceitosos, que quizá en el mundo en que vivimos sea necesario contenerse un poco, pero esa corteza crujiente que les da la plancha sinceramente a mi no me gusta demasiado.

Vamos con la parte principal de la comida, el postre Tiramisú con melocotones, Panna cotta de turrón. Lo siento pero soy una golosa y no lo puedo evitar.

Solo probé el tiramisú de melocotones, no parecía tiramisú para nada, pero estaba buenísimo, y cuando parecía que no podía mejorar, el coulís de frambuesas del fondo lo remataba.
Que hambre me está entrando sólo de recordarlo.

La Panna Cotta de turrón también obtuvo muy buena nota entre los comensales, la pinta al menos es espectacular.