Tarta de hello Cthulhu (mousse de limón)

Esta receta ya es un poco más complicada que las anteriores, requiere un poco más de elaboración, pero también se pude tener hecha de víspera.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

2 huevos

125 gr de harina

125 gr de azúcar

125 gr de mantequilla

1/2 sobre de levadura royal

Sal

Para la mousse de limón:

3 huevos

75 gr azúcar

200 gr. de nata

4 hojas de gelatina

El zumo de un limón

La ralladura de la piel de un limón

Para decorar:

Chocolate de cobertura

Mermelada de ciruela

PREPARACIÓN:

Primero tenemos que hacer un bizcocho, para ello batimos la mantequilla punto pomada con el azúcar(tiene que estar fuera de la nevera, para que se ponga en punto pomada), añadimos los huevos y seguimos removiendo, una pizca de sal, y añadimos la harina y la levadura. Lo metemos en un molde enharinado, que sea suficientemente amplio para que el bizcocho sea lo más plano posible. Lo metemos a horno medio unos 150 grados, con el horno caliente y en el momento que lo metemos, ponemos el calor solo por abajo. Lo sacamos cuando al meter la aguja, salga limpia.

Se monta la nata, que habremos metido media hora en el congelador, para que quede mejor montada. También se montan los huevos, con un poco de azúcar, estos deberán estar a temperatura ambiente.

Se mezcla la nata montada, con la mezcla de limón y gelatina (el zumo y la ralladura, más las cuatro hojas de gelatina previamente remojadas), y después, removiendo con suavidad para que no se bajen, los huevos montados a punto de nieve.

Si se quiere dejar con la forma del molde, se metería en la nevera sin más, pero como yo le di forma, la metí en el congelador para poder recortarla con facilidad, le puse la plantilla a recortar encima, y le di con un cuchillo alrededor.

Los bordes son de chocolate fundido, y la cobertura de encima, es de mermelada de ciruela.